今年の夏の暑さで、実家の庭のゴーヤが大豊作

連休にたっくさ~んお持ち帰り

ゴーヤチャンプルと、塩昆布和えにして
それでもあまったので、スムージィーと佃煮にしてみました

ゴーヤ、バナナ、
アガペライト、牛乳をミキサーでガーしてできあがり
ゴーヤの苦味はあるけど、ちょっとメロンジュースのような風味で
結構おいしい

酵素もたっぷりって感じ

はちみつでも作ったけど、アガベライトのほうが、より甘く、おいしくできました
ゴーヤの苦味が気にならない人にはお勧めです

佃煮は5ミリぐらいにスライスしたゴーヤを、
だし汁、
パームシュガー、醤油、酒、みりん、塩少々を加えて
汁がなくなるまで煮詰めるだけ
多めに作って、冷凍しておこうと思ったけど、
これも以外においしくって、結局たべちゃったわ
沖縄の長寿を支えているといわれるスーパー食品ゴーヤ
その苦味は血糖値を下げる働きがあるそう
せっかくだからやっぱり、調味料も低GIを使いたいものです
アイハーブにはいろいろそろっているので
料理によって選択肢が増えて、本当に助かりま~す
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今日も読んでくださってありがとうございます


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