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これぞ個人輸入の醍醐味!香りと味のとりこになる乾燥ポルチーニ



アイハーブで購入したポルチーニがあまりに美味しくて、画像を撮る前に、食べ切ってしまいました
こちらは一緒に買ったミックスのほうです


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FungusAmongUs, Organic Mushroom Medley, 1 oz (28 g)


「ヨーロッパのまつたけ」と言われるほど豊かな香りのポルチーニですが、日本ではあまり見かけないし、その上オーガニックはまず手にはいらないので、個人輸入のありがたさを実感します

こちらはポルチーニの他に、しいたけ・マッシュルーム・マイタケ・アンズタケがミックスされていますが、他のきのこも肉質がしっかりしていて、風味が活きていてとてもおいしいです。

ぬるま湯に30分程度漬けて、柔らかくもどしますが、その時とれる出汁がまた絶品です
戻したきのことベーコンを炒めて、濾した出汁をつかったパスタソースは、一気にプロの味に近づけるような気がします
イタリアンだけじゃなく、青梗菜や豚ばらと一緒に炒めてみたら中華にも良く合います

ストックして置けば、急なお客様にも安心で、お料理上手と思われるかも



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Author:ナチュラ留々
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