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iHerb今週のスペシャル
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販売中止になる前に、早めに入荷して欲しい、希少なブラックチョコレート



今年は5月から暑い日が続いているので、アイハーブでチョコレート買う予定の方は早めにストックしたほうが良いかもしれません
すこし前に買ったハイカカオのチョコを買おうと思ったら、残念なことに売り切れています


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Artisana, ベネズエラカカオクリオロVenezuelan カカオCriollo、 ダーク 85%、 1.8 oz (50 g)


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ハイカカオチョコとはカカオマスの含有量が70%以上のものですが、脳の若返りが期待できるということで注目されています。
ただとても苦いので食べにくのですが、このArtisanaのチョコは明らかに違います
85%とかなりハイカカオでありながら、とってもマイルドで苦味がなくて食べやすので驚きです
脳の為と無理して苦いダークチョコを食べるのではなく、美味しいチョコをおやつとして楽しみながら脳もサポートできるなんて理想ですよね~

オーガニック原料だけで作られているのも魅力的↓

原料:有機カカオマス(ベネズエラ)、有機蔗糖、有機サトウキビ、有機カカオバター、有機バニラ



絶滅に瀕しているほど希少なクリオロ種

このチョコの味の秘密について調べてみたら、これが想像以上にすごかった!
チョコレートの原料になるカカオ豆について、今までオーガニックかどうかにはこだわって選んでいましたが、豆の種類は気にした事がありませんでした。
実はカカオ豆はクリオロ種、トリニタリオ種、フォラステロ種の3種に分かれているそうです。
このチョコの原料となっているベネズエラのクリオロ種は、苦味がないので、砂糖なしでも食べられる唯一のダークチョコレートと言われていて、まろやかで上品な味で、カカオのなかでは、最も品質が高いとされているんです
そんな素晴らしいクリオロ種のカカオ豆ですが、なんと栽培が難しい上に病気になりやすく、今では絶滅の危機に瀕しているほどで、非常に希少で幻のカカオと言われているそうなんです
現在では栽培しやすく苦味が特徴のフォラステロ種がカカオ生産量の80%を占めています
一般的に売られているハイカカオチョコが苦いのは、ほとんどがこの種を原料としているからなんですね

3箱買ったArtisanaのチョコも、家族全員気に入って、あっという間に無くなってしまいました
入荷のお知らせをしてるけど、早く入ってこないなか~


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ナチュラ留々

Author:ナチュラ留々
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