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アイハーブで買ったEden Foods日本製のごま油が香ばしくってとても美味


アイハーブのレビューがとても良かったので購入したごま油が、美味しかったのでご紹介します


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Eden Foods, 選ばれた, あぶったゴマ油, 5 fl oz (148 ml)

最近はオーりーブオイルやココナッツオイルなど質の良い油を積極的に摂取する健康法が注目されていますが、実はごま油も負けてないんですね
ごま油の主成分は、トランス脂肪酸がかなり少なく、コレステロールを下げ、肥満、動脈硬化の防止に役立つ不飽和脂肪酸で、ビタミンEが豊富なので、アンチエイジング効果も期待できます。更に豊富に含まれるセレンの抗酸化力のおかげで、安定性に優れ、常温での長期保存が可能なんです。


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今回買ったEden Foodsにはたまり醤油も販売されていて、それはアメリカ製なんですが
こちらのごま油は、なんと日本製でした。どうりで馴染みのある味なわけですね
ならば逆輸入までしなくても日本で買えばいいのですが、製造方法がやはり魅力なんです


油は抽出が大切!是非とも圧搾法にこだわりたい

日本で格安に大量生産されているごま油のほとんどが、水酸化ナトリウムで洗浄され、ヘキサンという溶剤を使って高温で蒸発させる抽出法が採用されています
これだと、上記のごまの有効成分が加熱によってこわされてしまいます
ヘキサンは加熱によって蒸発するので安全と一応言われてはいますが、化学溶剤を使用したものはできれば私は避けたいです

こちらのごま油は、ロータリーキルンでゆっくりと焙煎して、熱風で乾燥させ、天然成分を損なわない、エクスペラープレスという圧搾法でオイルを抽出する方法です
これだとコールドプレスよりもオイルの香りが強くなると言われていますが、本当にごまの香ばしい香りで食が進みます
未精製のごまなので、栄養素も丸ごと摂取できるし、色もアンバーです



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