カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
最新記事一覧
最近気になる抗菌製品の毒性や健康被害 アイハーブで買った携帯用の出番かも
おしゃれなパケに負けてないJeffrey James Botanicalsの心地よいミスト
人気のHurraw そのこだわりの究極のリップバームは、やっぱりすごかった
ナッツやドライフルーツの携帯に便利GoStakの積み重ね容器
アイハーブでシステム不具合発生中 注文できないケースが多発してるみたい
夏はこれ!アイハーブのサマーセールで、20%オフで買えるオーガニックのリンゴ酢
アイハーブのビネガー人気ナンバー1モデナ産バルサミコ酢
アイハーブのオーガニックシアバターハンドクリーム
アイハーブで購入した、植物由来のGrab Greenデリケート洗剤
iHerbで40%オフのCalifornia Gold Nutritionプロテインバーを食べ比べ
カテゴリ
iHerb今週のスペシャル
217891.jpg

アイハーブのビネガー人気ナンバー1モデナ産バルサミコ酢

残念なことに、アイハーブで購入していたバルサミコ酢が販売中止になっていました
代替え品としてアイハーブがお勧めしていたのがこちら

000060.jpg


Fini Modena, モデナ産バルサミコ酢リダクションソース、8.45 fl oz (250 ml)


販売中止になったのもビネガーランキングの上位で、とても美味しかったんですけどね
イタリアモデナ産の本物の味がアイハーブならこの価格@@

今回購入したFini Modenaはなんと1912年に創立された
100年以上バルサミコ酢一筋の伝統あるメーカーFini Modenaホームページ
何代にもわたって長年愛用されるには、それなりの理由があるようです

実際に食べてみた感想

バルサミコ酢って海外では人気がありますよね
「バルサミコ」ってイタリア語で芳香があるという意味なので
良い香りの酢という感じでしょうか
イタリア料理では、隠し味に使われたり、アイスにかけられたりしています
日本で普通に使われている透明のお酢を、デザートにかけるなんて想像できませんが
バルサミコ酢は、ほのかに甘味があり、風味もコクもアップするので
ちょっとひと振りされる方が多いのかもしれません

こちらはバルサミコ酢を煮詰めたソースで、酸味が少なく、口当たりがまろやかです
これからのシーズンはサラダなどにかけると、さっぱりと食もすすみそう
トマトと相性が良いので、モッツァレラチーズと一緒にサラダにする時
オリーブオイルにこのバルサミコソースを足すと、うま味がさらに増します
今朝の朝食はトマトを切らしていたので、鶏むね肉と水菜にかけてみました
生でも美味しい大好きなオリーブオイルと混ぜてサラダにかけるだけですが
両方の素材が上質だからか、レストランで食べるような濃厚で本物の味に近づけます


000823001.jpg


本物のモデナ産バルサミコ酢を選びたい

今回購入したソースには90%以上モデナ産バルサミコ酢が使用されています
モデナ産のものは、熟成させるのに、膨大な時間と労力がかかることから
大変貴重といわれています
その為、市場には普通のお酢を着色料やカラメルで黒くしただけの
安価な偽物も多く出回っていますので注意が必要です
当然、モデナ産は美味しいのと美味しくないものの差が激しいという消費者の声が届き
危機感を持った現地の生産者が、厳しい品質基準の設定にのりだしました
今ではDOPとIGPという品質保証マークによって、認定がされています

証明-dop赤いのがDOPマーク
モデナで生産された2種類のブドウのみを使用し
何世代にもわたって家族から家族に受け継がれてきた
古代の伝統製法で作られた商品の証
熟成期間はなんとすくなくとも12年
25年以上のものはエクストラ・ヴェッキオと言われ大変貴重
詰められる容器まで100mlのガラス製と細かく定められています

認証-IGP青いのはIGPマーク
少なくとも10年熟成したワインビネガーか
限定された7種類のぶどうを原料とします
貴重な木製大桶で少なくとも60日間、基本は3年間熟成させます




バルサミコ酢には黒酢の3倍のポリフェノールが!

お酢は疲労回復効果が期待できるので、夏バテ防止にもなります
コロナ禍の今、特に注目したいのが、ぶどうの抗酸化作用
その黒い色からも想像できるように、バルサミコ酢にはポリフェノールが
たっぷり含まれています
驚くことにポリフェノールが多いといわれる黒酢の3倍も!
昔、ペストが流行した時は、予防薬として珍重された程で
新型コロナと闘う今年の夏には積極的に摂取して、免疫力をアップさせたいですね
さらにぶどうを熟成したものなので、老化防止で注目されているレスベラトロールが
豊富なこともかなり魅力的
本物じゃないと上記の効能も期待できないので、買い物する時はラベルを良く見ないとね
今回購入したソースもパッケージにはマークが確認できなかったので
ホームページで調べて安心できました

カラメル色素なども使われていない原料はシンプルでこれだけです
バルセイミア酢(modena、分) 90%(濃縮ぶどう、ワイン酢)、グルコースシロップ、食品デンプン


iHerbでのお買い物は日本語ホームページからどうぞ
現在20ドル以上のお買い物で佐川急便かヤマト運輸の送料無料です

アイハーブではじめてお買い物される方
そしてリピーターの方も、5%オフでご利用できるようになりました
いつでも何回でも使えます5%オフを自動適用する

注文の基本的な流れは注文ガイドをご参考になさってください
アイハーブおすすめ商品は右サイドバー画像クリックで、記事に飛びますので
よかったらご覧ください



       020_20140627040256d87.gif ランキングに参加してます
      にほんブログ村 美容ブログ iHerb生活へ 134.gif にほんブログ村 美容ブログ オーガニックコスメへ 144.gif  
      バナーをクリックして頂けると大変嬉しいです
     





関連記事

プロフィール

ナチュラ留々

Author:ナチュラ留々
オーガニックの化粧品(コスメ)や食品、人にも地球にも優しいエコな洗剤や日用品を格安で購入したいので、アイハーブ(iHerb)から個人輸入しています。
ブログでは自分で試したiherbのおすすめ商品を主に紹介していいます。お買い物の参考になれば幸いです

検索フォーム
はじめてのアイハーブ
455569.jpg
アイハーブクーポン
785469.jpg
iherbおすすめ商品の記事
                    ※当ブログは個人の感想を紹介したものです。 記事の情報で被ったいかなる損害に関して、管理人は一切の責任を負いかねます                     ※当ブログの記事の転載・2次使用は一切禁止です。著作権侵害にあたりますのでご遠慮ください
ブログパーツ