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これは使えるバターミルクパウダー


ホームベーカリーで使う材料を探していて
アイハーブでこういうの見つけました



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Now Foods, Buttermilk Powder, 14 oz (397 g)

ホームベーカリーのレシピによくでてくるのがスキムミルク
でも、我が家では使う習慣がないので、いつも牛乳で代用してたのですが
バターミルクパウダーを使うとふんわり美味しいパンになるようなので
早速買ってみました


バターを作る工程で、生クリームを長時間混ぜ続けると、「固形物(バター)」と「液体」に分かれますが、この「液体」が「バターミルク」だそうです
これをパウダー状にしたものが「バターミルクパウダー」

ちなみにスキムミルクは、牛乳から乳脂肪分を除去して、パウダー状にしたものだそうです

パンの材料に買ったけど、これそのまま舐めてみたら、とっても美味しいんです
口に入れると固まって、飴のように口の中につきますが、
「ミルキーはママの味」とそっくりää


スキムミルクはコーヒーに溶かしたら、とても不味かった記憶がありますが
バターミルクパウダーだと結構美味しく
よくあるコーヒーに溶かすパウダーと似ている味になりますҡ
おすすめはミルクティーで、もしかしたら牛乳よりも美味しくなるかも
ホットケーキや、シチューにいれると、風味がグット増すようです

気になるトランス脂肪酸もゼロなのが嬉しいですね񤭥ϡ

これは気に入ったので無くなったらリピしますが
アイハーブには他のメーカーのもあるので一覧
いろいろ試してみたいです




石鹸作りにも使われているのですね~
やっぱり牛乳石鹸にも入ってるのかなݤ



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ナチュラ留々

Author:ナチュラ留々
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