これは使えるバターミルクパウダー

ホームベーカリーのレシピによくでてくるのがスキムミルク
でも、我が家では使う習慣がないので、いつも牛乳で代用してたのですが
バターミルクパウダーを使うとふんわり美味しいパンになるようなので
早速買ってみました


バターを作る工程で、生クリームを長時間混ぜ続けると、「固形物（バター）」と「液体」に分かれますが、この「液体」が「バターミルク」だそうです
これをパウダー状にしたものが「バターミルクパウダー」

ちなみにスキムミルクは、牛乳から乳脂肪分を除去して、パウダー状にしたものだそうです

パンの材料に買ったけど、これそのまま舐めてみたら、とっても美味しいんです
口に入れると固まって、飴のように口の中につきますが、
「ミルキーはママの味」とそっくり


スキムミルクはコーヒーに溶かしたら、とても不味かった記憶がありますが
バターミルクパウダーだと結構美味しく
よくあるコーヒーに溶かすパウダーと似ている味になります
おすすめはミルクティーで、もしかしたら牛乳よりも美味しくなるかも
ホットケーキや、シチューにいれると、風味がグット増すようです

気になるトランス脂肪酸もゼロなのが嬉しいですね

これは気に入ったので無くなったらリピしますが
アイハーブには他のメーカーのもあるので一覧
いろいろ試してみたいです




石鹸作りにも使われているのですね～
やっぱり牛乳石鹸にも入ってるのかな

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